Die "wilde rys" wat in winkels gekoop word, word verwerk, sodat die korrels baie hard sal wees (dit help hulle om ongeskonde te bly tydens die verwerking, sodat mense lang, eenvormige korrels kan koop). Om korrels wat vir die oog aangenaam is, te produseer, kos dit egter 'n prys-die korrels kook nie so sag soos dit andersins moet nie. Met die hand versamel en met die hand verwerkte wilde rys kook baie sag (die tekstuur verskil nie van gekweekte rys nie) en smaak heerlik.
Stappe
Stap 1. Soek 'n groot gebied bewoon deur wilde rys en met vlak water wat relatief maklik is om deur te trek
Stap 2. Laat een persoon die kano stadig deur die wilde rys poleer.
Stap 3. Laat 'n ander persoon die stingels klop nadat hy dit in die kano gebuig het, sodat die los spikkels in die kanobodem kan val
U kan twee houtstokkies, klopers, gebruik; sien die video hieronder vir die nodige beweging.
Stap 4. Versamel die wilde rys op 'n seil
Die rye spikkels bo -op die plant bevat ruspes (ryswurms genoem), klein rysbakkies, verskeie spinnekoppe, lieveheersbeestjies en ander insekte. Die mat van rys aan die onderkant van die kano sal waarskynlik wemel van lewe.
Stap 5. Laat die rys uitdroog (neem ongeveer 2-3 dae droë weer)
Stap 6. Plaas die rys in 'n baie groot ysterpan en strooi dit oor die kole
Die truuk hier is om die rys droog te maak en die "doppe" bros te maak, maar nie die rys te verbrand nie. Dit neem 'n rukkie om die temperatuur uit te werk. Dit is handig om die pan af en toe te verwyder, saam met baie rys en omdraai.
Hier is die uitgedroogde ryskorrels wat goudbruin word nadat hulle verhit is (hulle was baie ligbruin)
Stap 7. Sodra dit rys is, sit die rys in 'n put wat met 'n vel bedek is
Stap 8. Die punt is nou om die draai te maak
Gebruik die balle van u voete en beweeg u hakke na links en regs en draai die 'rompies' van die korrels af. Vir hierdie proses het u iets nodig wat die rys vashou, soos braintan (of rubber sole word vandag baie gebruik). U stamp nie op en af op die rys nie (dit kan nie die nuuskierigheid en kronkel wat nodig is om die 'rompies' af te haal) bereik nie.
Stap 9. Nadat die rys deeglik vertrap is (dit het ongeveer 10 minute geneem vir hierdie klein bondel), word dit uitgehaal en in 'n groot houer geplaas om op te gooi
Stap 10. Die stort word uitgevoer met 'n afwaartse beweging van die houer, wat al die kaf na die voorkant van die bak beweeg (weg van die persoon wat wen), waar dit maklik verwyder kan word
Baie daarvan vlieg weg binne die 'vakuum' wat ontstaan deur die afwaartse beweging van die bak, en ander, groter materiaal kan met die hand skoongemaak word of met 'n ligte asem weggewaai word.
Stap 11. Hier is die voltooide rys wat uitgestrooi is
Let op dat daar baie langkorrels is (ook sommige stukkies), maar dat daar geen kaf is om die rys te geniet nie.
Video - Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word
Wenke
- Op sommige plekke, soos in die staat Minnesota, moet u 'n lisensie koop om te kan pryse doen.
- Mens kry ook baie wild terwyl jy rys (voëls, visse, soogdiere).
- Die Ojibwa noem noordelike wilde rys 'manoomin' of 'goeie bessie'.
