Tandoor -oonde is ongeveer 2 000 jaar gelede in Indië uitgevind. Hierdie oond, gemaak van klokvormige klei, kan heerlike vleiskebabs, groentestokkies en selfs gebakte brood maak. As u u eie Tandoor -oond in u agterplaas wil hê, versamel 3 potte in afnemende groottes, stapel dit saam om lugvloei moontlik te maak, en steek houtskool in u oond aan om vandag te begin kook.
Stappe
Deel 1 van 3: Die bou van die stukke
Stap 1. Versamel 3 kleipotte in nesgroottes
Koop 'n pot van 61 x 56 cm, 24 x 22 cm en 'n 30 x 25 cm pot. Maak seker dat die potte almal uit klei gemaak is.
U kan kleipotte by die meeste tuinvoorrade vind
Stap 2. Verwyder die onderkant van u medium pot met 'n hoekslyper
Sit 'n 2,5 cm (1 duim) wye maskeerband om die onderkant van u mediumgrootte pot. Gebruik 'n hoekslyper om die bodem van die pot af te sny volgens die boonste lyn van die band. Sit die onderkant van die medium pot eenkant om later te gebruik.
Waarskuwing:
As u 'n saag gebruik om u kleipot te sny, sal dit u saag verwoes. Gebruik eerder 'n hoekslyper.
Stap 3. Boor 4 gate rondom die omtrek van die bodem van die groot pot
Draai die groot pot om sodat dit stewig op die grond rus. Gebruik 'n boor wat sterk genoeg is om deur beton te boor. Maak vier gate rondom die groot gat wat reeds in u pot is, en laat ongeveer 2,5 cm (1 duim) ruimte tussen die gate en die buitenste rand. Spasieer hulle sodat hulle nie aansluit nie, en maak seker dat die onderkant van u pot nie in gevaar kom nie.
U kan ook 'n messelboor gebruik om die gate te maak
Stap 4. Maak 4 gate rondom die omtrek van die bodem van die klein pot
Draai die kleinste pot om sodat dit stewig op die grond rus. Gebruik dieselfde betonboor om 4 gate eweredig oor die gat wat reeds in die pot is, te skep. Laat ongeveer 1,3 cm tussen die gate en die buitenste rand van die pot.
Deel 2 van 3: Die samestelling van die oond
Stap 1. Plaas 'n paar stukke gebreekte baksteen onder die groot pot
Sny 'n baksteen met 'n voorhamer in 3 of 4 groot stukke. Sit hierdie stukke op die grond waar u u Tandoor -oond wil plaas. Plaas u grootste pot bo -op die stene en maak seker dat die gat aan die onderkant van die pot nie met stukkies bedek is nie.
- As u nie ou stene het nie, kan u 'n paar plat rotse gebruik, solank hulle almal dieselfde hoogte is.
- Sit jou oond op baksteen of beton sodat jy nie jou gras verbrand nie.
Stap 2. Plaas 'n paar stukkies gebreekte baksteen in die groot pot
As u dit nodig het, kan u nog 'n baksteen met 'n voorhamer stukkend slaan. Sit 3 tot 4 stukke onder in die grootste kleipot. Moenie stene op die gat in die middel van die pot plaas nie.
Die gat in die middel van die pot laat lugvloei toe as die vuur aan die gang is. As u dit toemaak, sal die vuur self blus
Wenk:
As u nie meer stene het nie, kan u die rand van die klein pot met 'n hoekslyper afsny en dit eerder gebruik.
Stap 3. Sit die kleinste pot bo -op die stene binne -in die groot pot
Plaas die kleinste pot versigtig binne -in die groot pot. Rangskik die gate in elke pot so goed as wat jy kan. Maak seker dat die klein pot eweredig op die stene gebalanseer word en dat dit nie wankel nie.
Voorkom dat die klein potjie wankel deur seker te maak dat u stene met die plat kant na onder lê
Stap 4. Draai die medium pot onderstebo en sit dit oor die klein pot
Plaas die medium pot styf oor die klein pot sodat die medium pot die kante van die klein pot vasdruk. Maak seker dat die medium pot plat is en nie wankel nie.
Stap 5. Vul die oortollige ruimte met lavastene of vermikuliet
Giet 'n sak van die stof wat u kies in die oortollige ruimte rondom die medium en klein pot. Maak jou groot pot vol met rotse. Maak seker dat daar min lugvloei of te veel ruimte tussen die rotse is.
- U kan lavastene of vermikuliet by die meeste tuinvoorrade koop.
- Vermikuliet is 'n mineraal wat uitbrei wanneer dit verhit word.
- Lavagesteentes is groter, dus u benodig minder daarvan om u ruimte vol te maak.
Deel 3 van 3: Die gebruik van u oond
Stap 1. Steek houtskool onder in jou potjie aan
Plaas 'n handvol houtskool heel onder in die klein potjie deur die opening in die mediumgrootte pot. Gebruik 'n vuurhoutjie of 'n aansteker om jou kole aan te steek. Wag totdat die vuur ongeveer 5 minute brand en brand om 'n hoë temperatuur te bereik.
U kan houtskool by die meeste kruidenierswinkels koop
Stap 2. Sit vleisspies en groente in die medium pot
Tandoor -oonde werk baie goed op klein stukkies vleis wat opgebreek is en op hout- of metaalspies gesit word. Laat ongeveer 2,5 cm aan die einde van u spies leeg. Plaas u spiese in u medium pot met die leë gedeelte in die kole.
Tradisioneel is Tandoor -oonde gebruik om hoender, beesvleis en lam te kook
Stap 3. Plaas die onderkant van die medium pot terug op homself
As jy die Tandoor oop laat, word dit net soos 'n rooster. Plaas die onderste deel van die medium pot bo -op homself om die hitte en rook vas te vang. Verwyder dit sodra u kos gaar is en geniet u spiese!
Wenk:
Die bodem van die medium pot kan warm wees. Gebruik 'n metaalhaak om die gat in die verwyderbare stuk te vang om dit af te haal, of trek oondhandskoene aan voordat u daaraan raak.
Stap 4. Laat die houtskool brand totdat dit as is
Nadat u klaar is met kook, laat u houtskool uitbrand totdat dit nie meer warm is nie. Afhangende van die hitte van u vuur, kan dit 'n paar uur neem. Moenie u Tandoor -oond sonder toesig laat terwyl die houtskool nog brand nie. Voel aan die kante van die groot pot om te sien wanneer dit koel is.
Stap 5. Lei die as met 'n stok deur die gate van die klein pot
Plaas 'n skottel onder u Tandoor -oond om as te vang. Gebruik 'n stok om die as deur die gate in die onderkant van die oond op die skottel te lei. Gooi die as weg sodra u oond skoon is.
Moet nooit u Tandoor -oond skoonmaak terwyl dit warm is nie
Stap 6. Bêre u Tandoor -oond in 'n bedekte buitegebied
Kleipotte is redelik stewig en kan weerstaan teen ligte verwering. Hou u Tandoor -oond buite onder 'n skuiling wat dit teen die grootste reën of sneeu beskerm. As u in 'n milde klimaat leef, kan u u oond onbedek hou.
