Maklike maniere om eikehout te droog om te rook: 15 stappe (met foto's)

INHOUDSOPGAWE:

Maklike maniere om eikehout te droog om te rook: 15 stappe (met foto's)
Maklike maniere om eikehout te droog om te rook: 15 stappe (met foto's)
Anonim

Eik is die gewildste houtsoort vir rook en braai. Dit brand goed, produseer 'n konstante hoeveelheid rook en gee vleis 'n lekker geur sonder om dit te oorweldig. U moet die eikebome egter behoorlik droogmaak of "geur" voordat u daarmee kook, anders brand dit nie met genoeg hitte en rook nie. U kan die hout vir 3-6 maande in die lente en somer in die lug droogmaak, of u kan die proses binne enkele dae met 'n oond versnel. As u klaar is, kan u heerlike gerookte maaltye tuis geniet.

Stappe

Metode 1 van 2: Lugdroog van die hout

Droë eikehout vir rook Stap 1
Droë eikehout vir rook Stap 1

Stap 1. Begin in die lente met die droog van die hout

Eik kan ongeveer 3-6 maande neem om heeltemal te geur, dus laat genoeg tyd voordat die winter begin. Begin vroeg in die middel of in die lente, as die weer warmer word, sodat u die hele somer tyd het om die hout te droog.

As dit te laat in die jaar is, kan u die hout eerder met 'n oond droogmaak

Droë eikehout vir rook Stap 2
Droë eikehout vir rook Stap 2

Stap 2. Sny en verdeel die hout sodat daar meer oppervlak is om droog te word

Begin deur die hout te sny sodat dit in die lengte in u roker pas. Verdeel dan elke stuk in kwarte sodat die binnekant blootgestel word.

  • Eik is 'n taai houtsoort, daarom is dit die beste om 'n kettingsaag of 'n meganiese houtsplitser te gebruik. Die gebruik van 'n byl sal moeilik en tydrowend wees.
  • Dra altyd oogbeskerming as u hout skeur. Fragmente kan deur die lug vlieg en u beseer.
  • As u die hout wat reeds gesny en gesny is, gekoop het, kan u hierdie stap waarskynlik oorslaan. Maak net seker dat die hout in u roker pas en sny dit as dit moet.
Droë eikehout vir rook Stap 3
Droë eikehout vir rook Stap 3

Stap 3. Stel 'n verhoogde platform op onder 'n bedekte buitegebied

Vind 'n plek op u eiendom met 'n afdak of soortgelyke bedekking om die hout teen die reën te beskerm. Stel dan 'n palet of soortgelyke verhoogde platform op wat onderaan oop is. 'N Verhoogde platform hou grondvog weg en bring ook lugvloei onder die hout vir meer effektiewe droging.

  • 'N Plek wat sonlig kry, sal goed wees, maar goeie lugvloei is belangriker om droog te word.
  • As u nie 'n geskikte bedekte gebied het nie, kan u 'n seil oor die hout opsit om dit teen die reën te beskerm.
Droë eikehout vir rook Stap 4
Droë eikehout vir rook Stap 4

Stap 4. Stapel die hout in enkele stapels van ongeveer 0,91–1,22 m hoog

Lê elke stuk hout oor die platform van die een kant na die ander. Maak dan ekstra rye bo -op mekaar totdat die stapel ongeveer 0,91-1,22 m hoog is.

  • Begin 'n nuwe stapel as u meer hout oor het. Om hout te hoog te stapel, is onstabiel en gevaarlik.
  • Dit is belangrik om die hout in enkele stapels te hou, sodat al die stukke dieselfde hoeveelheid lugvloei ontvang.
Droë eikehout vir rook Stap 5
Droë eikehout vir rook Stap 5

Stap 5. Laat ten minste 51 cm tussen stapels hout

As u verskeie stapels hout stapel, moet u seker maak dat daar genoeg lugvloei tussen hulle is. Laat ten minste 51 cm tussen hulle, sodat al die hout ewe droog word.

Droë eikehout vir rook Stap 6
Droë eikehout vir rook Stap 6

Stap 6. Droog die hout vir 3-6 maande

Dit neem tyd om hout te droog, dus wees voorbereid om dit vir 'n paar maande te laat staan en laat die natuur werk. Moenie dit beweeg nie, tensy u agterkom dat dit nat word in die reën.

Die droogtyd hang baie af van die klimaat. In 'n warm, droë klimaat kan die droogproses slegs 'n paar weke duur. In 'n meer vogtige omgewing sal dit langer neem

Droë eikehout vir rook Stap 7
Droë eikehout vir rook Stap 7

Stap 7. Meet die hout se waterinhoud met 'n houtvogmeter

U kan die hout se droogproses met 'n vogmeter meet. Druk elke paar weke die tande van die meter teen 'n paar stukke hout en kyk na die voginhoud. Vars hout het 'n voglesing van ongeveer 30%, so die getal moet van daar af daal.

  • U kan waterinhoudmeters aanlyn koop vir $ 20-50. Dit is 'n goeie belegging om te verseker dat u die hout korrek droog.
  • As u nie 'n watermeter het nie, kan u die voginhoud van die hout bepaal deur die kleur daarvan. Vars hout het 'n ryk, blink bruin kleur. Uitgedroogde hout het minder kleur en geen glans nie. Binne kan dit selfs effens grys lyk. Dit is ook baie ligter as vars hout omdat die water verdamp het.
Droë eikehout vir rook Stap 8
Droë eikehout vir rook Stap 8

Stap 8. Plaas die hout in die stoor as dit 'n 9-14% voginhoud bereik

Hierdie persentasie is ideaal vir rook. Die hout is droog genoeg om maklik aan die brand te raak, maar het genoeg vog om rook te produseer. As die hout hierdie vlak bereik, skuif dit na u stoorplek en gebruik dit as u gereed is. 'N Skuur buite werk goed vir berging. U kan dit ook oopmaak en dit bedek met 'n seil om dit droog te hou.

  • Moenie die hout te droog maak nie. Anders brand dit te vinnig en produseer dit nie genoeg rook om mee te kook nie.
  • Berg die hout 6,1–9,1 m van u huis of enige ander ingeboude struktuur indien dit aan die brand sou raak.

Metode 2 van 2: Gebruik 'n oond vir vinniger droog

Droë eikehout vir rook Stap 9
Droë eikehout vir rook Stap 9

Stap 1. Sny en verdeel die hout om in jou roker te pas

As u die hout self gekap het of heeltemal gekoop het, moet u dit eers sny sodat dit in die roker pas. Verdeel dit dan in kwarte sodat die binnekant blootgestel word.

Dra altyd 'n bril as u hout skeur. Skyfies kan deur die lug vlieg en u beseer

Droë eikehout vir rook Stap 10
Droë eikehout vir rook Stap 10

Stap 2. Stapel die hout binne -in die oond

Stapel die hout langs die mure van die oond. Stapel die stapel ongeveer 0,91 m hoog voordat u 'n nuwe ry maak.

  • Lees die instruksies by u oond om seker te maak dat u die hout korrek stapel. Sommige oonde het moontlik aangewese plekke vir die hout.
  • Sommige mense verkies om die hout in bondels te stapel en vas te bind, maar dit is nie nodig om te droog nie. Dit vergemaklik net die vervoer en verkoop van die hout.
Droë eikehout vir rook Stap 11
Droë eikehout vir rook Stap 11

Stap 3. Stel die oondtemperatuur op 140 ° F (60 ° C), 180 ° F (82 ° C) of 220 ° F (104 ° C)

Dit is algemene droogtemperature vir oonde. Namate die temperatuur styg, word die droogtyd korter. Die droogtyd vir elke temperatuur is onderskeidelik ongeveer 11 dae, 6 dae en 30 uur. Kies 'n temperatuur gebaseer op hoeveel tyd u het.

  • Gaan die handleiding met u oond altyd na vir die spesifieke droogtye en temperature. Hulle kan wissel met verskillende soorte oonde.
  • Onthou dat hoe vinniger die hout uitdroog, hoe vinniger sal dit brand. As u van plan is om u kos stadig te rook, laat die hout langer op 'n laer temperatuur droog word.
Droë eikehout vir rook Stap 12
Droë eikehout vir rook Stap 12

Stap 4. Skakel die ventilasie -stelsel van die oond aan

Die meeste oonde gebruik waaiers om warm lug rondom die hout te sirkuleer. Skakel die waaierstelsel aan nadat u die hout gestapel het en maak dan die oond toe.

As die waaierstelsel nie werk nie, droog die hout nie behoorlik nie, dus maak seker dat die waaiers werk voordat u die oond toemaak

Droë eikehout vir rook Stap 13
Droë eikehout vir rook Stap 13

Stap 5. Voeg 'n konstante brandstoftoevoer by die oond

Die oond benodig voortdurend brandstof om hitte op te wek. As die uwe nie genoeg is vir die hele droogproses nie, moet u voortdurend brandstof byvoeg sodat die droogproses voortduur. Die oond moet 'n gleuf aan die buitekant hê, waar u meer vuurmaakhout, kole of olie kan byvoeg.

  • Oonde gebruik verskillende brandstofbronne. Sommige gebruik brandhout, ander olie, en ander word deur sonkrag aangedryf.
  • Houtovens verg baie toesig, en u moet miskien 5-6 keer per dag hout byvoeg.
  • Gaan die gebruikershandleiding na vir die korrekte brandstoflaaiprosedure.
Droë eikehout vir rook Stap 14
Droë eikehout vir rook Stap 14

Stap 6. Skakel die oond af en laat die hout afkoel voordat jy dit skuif

As die korrekte droogtyd verby is, skakel die krag af en maak die vents om die oond oop om die warm lug vry te laat. Laat die oond vir 4-6 uur uitloop voordat u die hout probeer uithaal om te voorkom dat dit verbrand word.

  • Moenie die oonddeur oopmaak voordat dit vir 'n paar uur uitgeput is nie. Andersins word u met baie warm lug getref as u die deur oopmaak.
  • Verwys altyd na die verkoelinginstruksies wat by u oond kom.
Droë eikehout vir rook Stap 15
Droë eikehout vir rook Stap 15

Stap 7. Plaas die hout na 'n stoorplek

Sodra die hout uitgedroog is, neem dit na u skuur of na 'n ander stoorplek. Daarna kan u dit gebruik wanneer u wil.

  • 'N Oop skuur is 'n goeie stoorplek vir brandhout. U kan dit ook buite laat as u dit met 'n seil bedek om dit droog te hou.
  • Vir veiligheid, bêre die hout 6,1–9,1 meter van u huis af as dit aan die brand sou raak.

Wenke

  • Oonde is gewoonlik baie duur, dus tensy jy die hout verkoop of kos in die handel verkoop, is dit waarskynlik nie koste-effektief om een te koop nie.
  • As u eerder u hout wil koop in plaas daarvan om dit self te droog, vra die handelaar of die hout vooraf gekruid is. Hulle spesifiseer nie altyd nie, en u kan te veel hout kry om mee te rook.

Aanbeveel: