Houtsoort, 'n algemene plant in beide bosveld en werwe, is geredelik beskikbaar om te oes. Dit het 'n suur smaak en kan in slaaie, souse of as kruie gebruik word. Suur word gekenmerk deur sy witblaar of geel blomme met vyf blare en hartvormige blare. Volwasse blare, blomme en saadpeule is almal eetbaar. Suiker word die beste vars geëet, maar wat jy oes, kan gedroog of gevries word en vir maande gestoor word.
Stappe
Deel 1 van 3: Identifisering van houtsoort
Stap 1. Gaan skaduwee gebiede na
Houtsoer groei graag naby die grond. Dit kom voor in boslande en teen skaduwee. Een soort houtsoort word ook beskou as 'n onkruid wat gereeld op grasperke in die ooste van Noord -Amerika groei.
Stap 2. Soek wit of geel blomme
Suur word vinnig herken aan sy klein, klokvormige blommetjies. Die blomme groepeer naby die grond en het vyf kroonblare elk. Wit en geel is die algemene kleure, hoewel daar pienk en violet variante is.
Stap 3. Identifiseer die hartvormige blare
As jy onseker is, kyk na die blare. Suurblare groei in trosse van drie. Die blare lyk hartvormig met 'n vou in die middel. Die blaarare vertak van die middel van die hoofaar af, anders as in klawerblare, waar baie are in parallelle lyne van mekaar afskei.
Deel 2 van 3: Sny die plant
Stap 1. Kies die buitenste blare
Die buitenste blare is volwasse. Laat die klein blare wat naby die stam is, agter. Die blare kan eenvoudig met die hand afgetrek word of met 'n mes gesny word.
U kan 'n paar blaarstamme neem, maar die meeste sal te taai wees
Stap 2. Sny volwasse blomme af
Namate die lente vorder, sal die eetbare blomme begin blom. Sodra hulle gegroei het, sny dit af vir gebruik as versiering. U kan dit ook afsny voordat dit blom, sodat die blare van die plant vinniger groei.
Stap 3. Versamel saadpeule
U sal klein peule onder aparte stingels onder die blare sien groei. Hulle lyk groen en lyk soos ertjiepeule. As hulle klein en onvolwasse is, kan hulle ook afgesny en geëet word.
Deel 3 van 3: Suring gebruik en stoor
Stap 1. Spoel die suring af
Plaas wat u gekies het onder koue, lopende water. Verwyder vrot dele terwyl u gaan. Sit die suring eenkant en laat dit droog word. As dit dadelik gebruik word, sal die suring die beste smaak, maar jy kan die sorrie 'n paar dae in 'n verseëlde plastieksak hou.
Stap 2. Bak die blare om dit te droog
Oormaat suring kan uitgedroog word en verkrummel oor kos. Voer die suring op 'n pan in die oond of op 'n droë plek onder sonlig. As u 'n oond gebruik, stel die hitte so laag as moontlik. Sodra die suring uitgedroog is, bêre dit in 'n verseëlde pot.
Stap 3. Blancheer en vries oorskietblare
Kook 'n pot water. Giet die blare in en laat dit daar vir twee minute. Verwyder die blare en plaas dit dadelik in 'n bak yskoue water. Dreineer die vog, verseël die suring in 'n vrieskas en bêre dit dan in die vrieskas. Dit sal tot 'n jaar duur.
- Die blare kan ook in 'n vloeistof gemeng word en by 'n ysblokkiebak gevoeg word. Vries en skuif dan die suringblokke na 'n vrieskas.
- 'N Ander manier om dit te doen is om die blare te stoom, op te rol en dan in 'n verseëlde houer in die vrieskas te plaas.
Stap 4. Bewaar blare deur te piekel
Sny of blare fyn. Plaas die blare in 'n pot en meng dit met asyn en suiker. Jy sal 'n groen sous hê wat onbepaald sal hou as dit in die yskas gehou word.
U kan die blare ook heel hou en bedek met olyfolie. Druk die blare in die pot af om lug te verwyder. Bêre dit tot drie weke in die yskas
Wenke
- Moenie die hele plant verwyder nie, tensy dit op u eiendom is en u daarvan ontslae wil raak. As u vinnig groeiende suring wil verwyder, trek dan die wortels op.
- Deur blomme te verwyder voordat dit begin blom, word blare vinniger.
