Hoe pas u dit aan as u resep aandui dat dit 4 bedien, maar u moet dit vir 6 voer? Alternatiewelik, hoe verminder u die hoeveelheid wat 'n resep sal maak? Soms bekend as skaal, is dit soms nodig om 'n resep aan te pas, maar dit is nie net 'n kwessie van die toevoeging of vermindering van die hoeveelheid van elke bestanddeel nie. Maar moenie bekommerd wees nie, dit is maklik om die hoeveelheid resepte aan te pas.
Stappe
Metode 1 van 2: Verhoog die opbrengs van 'n resep
Stap 1. Lees die resep
Lees die resep deur voordat u na die bestanddele gaan. Die meeste hoofgeregte sal maklik verdubbel of verdriedubbel, maar die bak is gewoonlik nie so goed nie as gevolg van die akkurate metingsmetings wat nodig is om die chemiese reaksie te veroorsaak wat nodig is om te bak. Bepaal hoeveel keer u die resep moet vermenigvuldig om die vereiste porsie te kry
Stap 2. Maak die omskakelings
- Indien moontlik, maak u resephoeveelheid omskakelings in potlood langs die werklike resep. As 'n resep 1 koppie (240 ml) meel benodig, moet u in 2 koppies (480 ml) meel skryf. Gaan voort met die hele lys bestanddele en hoeveelhede, behalwe speserye. U kan 'n item afrond. As die resep 1 eier benodig en u resep met 1,5 vermenigvuldig, eindig u met 1 1/2 eiers; rond dit tot 2 eiers.
- As u 'n resep wat speserye en alkohol bevat, verdubbel, vermenigvuldig slegs hierdie bestanddele met 1,5, of loop u die risiko om die resep te oorweldig met hul assertiewe geure.
Stap 3. Maak 'n lys
Om 'n resep te vergroot, beteken dat u ekstra bestanddele nodig het. Dit geld vir die hoofbestanddele soos proteïene, groente en stysel. Maak 'n lys van die hoeveelhede van elke bestanddeel wat u benodig nadat u die resep afgeskaal het. Moenie bekommerd wees oor die aankoop van presiese hoeveelhede speserye nie; gedroogde speserye bly maande lank stil in 'n kombuiskas
Stap 4. Gaan inkopies doen vir u bestanddele
Stap 5. Maak jou resep
Berei die resep voor. Die aanwysings sal dieselfde bly, maar die kooktyd moet moontlik aangepas word om 'n groter bondel moontlik te maak. Alles wat vir die oond voorberei word, sal ekstra tyd neem. Kontroleer gereeld om te verseker dat u nie die resep gaarmaak nie
Metode 2 van 2: Verminder die opbrengs van 'n resep
Stap 1. Lees die resep
Die vermindering van die hoeveelheid wat deur 'n resep geproduseer word, word op dieselfde manier hanteer as om dit te verhoog, maar u werk met minder hoeveelhede van elke bestanddeel. Lees eers die resep deur en bepaal hoeveel u nodig het om die resep te verminder. As die resep genoeg is vir 4 en jy net 2 benodig, dan sny jy dit in die helfte, ensovoorts
Stap 2. Maak die omskakelings
Indien moontlik, maak u resephoeveelheid omskakelings in potlood langs die werklike resep. As 'n resep 1 koppie (240 ml) meel benodig, moet u 120 ml meel daarin skryf. Gaan voort met die hele lys bestanddele en hoeveelhede, insluitend speserye. As die resep 1 eier benodig en u resep in twee verdeel, gebruik steeds 1 eier. Verlaag die hoeveelheid ander vloeistof in die resep met 2 eetlepels. (30 ml) vir elke halwe eier wat jy afrond
Stap 3. Maak 'n lys
As u 'n resep verminder, beteken dit dat u minder bestanddele benodig. Dit geld vir die hoofbestanddele soos proteïene, groente en stysel. Maak 'n lys van die hoeveelhede van elke bestanddeel wat u benodig nadat u die resep afgeskaal het
Stap 4. Gaan inkopies doen vir u bestanddele
