Daar is niks soos die geur van 'n tamatie wat vars uit die tuin is nie, of jy dit alleen eet of in 'n heerlike resep gebruik. Om die meeste uit u tuisgemaakte tamaties te put, is dit belangrik om dit op die regte tyd en op die regte manier te pluk. U kan tamaties pluk as dit heeltemal ryp is, of u kan dit eers oes en dit laat ryp word.
Stappe
Deel 1 van 3: Kontroleer op rypheid
Stap 1. Ondersoek jou variëteit om uit te vind watter kleur jou tamaties moet wees
Alhoewel die meeste tamaties helderrooi word as hulle ryp is, kan sommige variëteite oranje, groen, geel, pienk of pers wees. Maak seker dat u weet watter variëteit u tamaties het, sodat u weet watter kleur hulle sal wees as hulle ryp is.
- As u u tamaties met sade begin, kan u die saadpakket nagaan of die persoon wat die sade vir u gegee het, vra om uit te vind watter kleur u ryp tamaties sal wees.
- As u saailinge koop, moet u weet watter tamatie u koop, sodat u weet watter kleur u kan verwag.
Stap 2. Kontroleer elke 1-2 dae of u tamaties ryp is
Tamaties kan vinnig ryp word, dus hou dit fyn dop. Besoek elke dag of twee u tamatieplante om 'n verandering in kleur te soek.
Stap 3. Ondersoek jou tamaties om seker te maak die vel is glad en blink
Ryp tamaties het 'n gladde, effens blink vel. Jou tamaties moet vry wees van donker kolle of kneusplekke, wat kan dui op verrotting.
Stap 4. Druk jou tamaties saggies om te toets of dit stewig is
'N Ryp tamatie sal effens ferm wees. As dit te moeilik is, het dit waarskynlik meer tyd nodig om ryp te word. As dit te sag is, is dit waarskynlik te ryp en moet dit gepluk en weggegooi word.
Stap 5. Toets die gewig van die tamatie in u hand
Namate 'n tamatie ryp word, word dit swaarder. Probeer om 'n onryp tamatie in die een hand en 'n tamatie in die ander hand te ryp. Die ryp tamatie moet merkbaar digter wees.
Stap 6. Kontroleer die reuk
'N Ryp tamatie moet 'n aardse, soet reuk aan die stam hê. As die tamatie effens tert het (of glad nie ruik nie), is dit waarskynlik nog nie ryp nie.
Deel 2 van 3: Oes ryp tamaties
Stap 1. Gryp jou ryp tamatie versigtig vas en draai dit saggies van die stam af
As dit tyd is om te oes, neem die tamatie saggies in een hand. Moenie te hard druk nie, anders beskadig u die vrugte. Die meeste ryp tamaties bevry hulle maklik van hul wingerdstok met 'n sagte draai. Probeer die steel net bokant die blomvormige blaar bo-op, bekend as die kelk, klik.
Stap 2. Gebruik 'n tuinskêr om die wingerdstok af te sny as dit nie maklik afkom nie
Sommige tamatiesoorte het dalk 'n dikker steel, en u wil dalk nie sensitiewe variëteite soos erfstuk tamaties hard genoeg gryp om die stam te draai nie. As dit die geval is, gebruik 'n tuinskêr om die steel te sny en laat net 'n bietjie van die stam vas.
Stap 3. Oes jou tamaties voordat dit ryp is as dit kraak
As u agterkom dat u probleme ondervind met u tamaties wat aan die stam kraak, kan u dit probeer oes net soos hulle van kleur begin verander en hulle binnenshuis laat ryp word.
Tamaties wat van die wingerdstok ryp word, is geneig om nie soveel geur te hê as dié wat ryp geword het nie
Stap 4. Trek die plant aan sy wortels om tamaties voor 'n ryp ryp te word
Tamaties moet voor die eerste ryp geoes word, maar daar is gewoonlik nog 'n paar ongerypte vrugte op die plant. As daar 'n koue klap kom en u die laaste tamaties wil red, trek die hele plant aan sy wortels en hang dit onderstebo in 'n kelder of 'n motorhuis. U kan dan die vrugte pluk terwyl hulle ryp word.
Deel 3 van 3: Stoor u tamaties
Stap 1. Bêre jou tamaties in 'n kas of op 'n skaduryke tafelblad
As jy jou tamaties op 'n sonnige vensterbank sit, kan dit te vinnig ryp word en bederf voordat jy dit kan eet. Hou hulle uit direkte sonlig deur dit eerder in 'n kas of op 'n skaduryke plek op die toonbank te plaas. Probeer om jou tamaties op 'n mooi bord te sit om van hul helder kleur te geniet totdat jy dit gebruik.
Vars tamaties hou ongeveer 'n week op die toonbank
Stap 2. Plaas tamaties in 'n papiersak met 'n piesang om dit vinniger ryp te maak
As u u tamaties gekies het voordat dit ryp was, kan u dit vinniger ryp word deur dit in 'n bruin papiersak te plaas. Voeg 'n piesang of 'n appel in die sak. Hierdie vrugte produseer etileengas, 'n chemiese middel wat tamaties tydens die rypwordingsproses produseer.
Stap 3. Moenie ryp tamaties verkoel nie, tensy dit nodig is
Verkoeling sal die lewensduur van u tamaties verleng, maar dit verander ook die vars geur en tekstuur daarvan. Probeer om soveel moontlik tamaties te gebruik sonder om dit te verkoel.
- As jy jou tamaties in die yskas hou, sit dit in die crisper om die smaak langer te behou.
- Tamaties moet ongeveer 2 weke in die yskas hou.
Stap 4. Vries tamaties heel om later te gebruik
As jy jou tamaties wil bewaar om later in souse of sop te gebruik, kan jy dit heeltemal vries. Haal net die kern uit en plaas die tamaties in 'n vrieskas of houer. Dit is nie nodig om die skil te verwyder nie, want dit sal maklik wegglip as u die tamaties ontdooi.
