Sneeu ertjies, ook genoem Chinese ertjiepeule, word in 'n wye verskeidenheid geregte gebruik. U kan dit óf kook óf rou eet. Om u sneeu -ertjies behoorlik skoon te maak, moet u dit eers onder koue water afwas. Verwyder alle peule wat beskadig of beskadig is. Sny die punte af met 'n skerp mes en verwyder die sysnare. Was nog een keer, indien verlang.
Stappe
Deel 1 van 3: voltooiing van 'n aanvanklike spoel
Stap 1. Kies gesonde ertjies
'N Volwasse sneeu -ertjie kan tot 3 sentimeter lank wees. Kies dié met 'n gladde, nie plooie vel nie. Hulle moet 'n soliede groen vel hê sonder enige krake. Die peule moet redelik plat wees, wat klein ertjies aandui. As die ertjies te groot is, is die peul oorgroei en sal dit taai van tekstuur wees.
'N Klein blaartjie aan die stam van die peul is 'n teken dat dit vars is en gereed is om geëet of geberg te word
Stap 2. Bêre dit vir 'n beperkte tydperk
Nadat u die peule gekoop of geoes het, kan dit vir maksimum drie dae in 'n verseëlde plastieksak gebêre word. Hulle moet in die yskas gestoor word om varsheid gedurende hierdie tyd te behou. Wees versigtig om die stoorperiode tot net 'n paar dae te verleng, aangesien dit die smaak van die peule sal beïnvloed.
Stap 3. Was u hande
Voordat u met u produkte begin werk, spoel u u hande af onder warm water. Gebruik ook seep om maksimum netheid te verseker. Maak jou hande droog. Herhaal handewas so gereeld as wat u wil.
Stap 4. Plaas die peule in 'n sif
Maak jou peule leeg in 'n sif of vergiettes. Maak seker dat daar genoeg ruimte is vir die peule om heeltemal te pas sonder om uit te val of om te mors. Afhangende van die grootte van die vergiet en die aantal peule, moet u hierdie stap verskeie kere herhaal.
Stap 5. Spoel dit onder water uit
Hou die vergiet onder koel water. Gebruik u ekstra hand om ertjies te peul om seker te maak dat hulle deeglik gewas word. As een peul besonder vuil lyk, haal dit met u hande uit en skrop dit liggies met u vingers.
Stap 6. Was dit in 'n asynoplossing
U kan ook 'n bak kry en 'n 90% asyn 10% water oplossing daarin meng. Plaas die ertjies in die bak en laat dit vir 15-20 minute week. Dit moet alle oorblywende plaagdoderreste verwyder. Hou egter in gedagte dat die peule tussen die gespesifiseerde tyd in die oplossing gehou word, die vel kan beskadig en die tekstuur kan beïnvloed.
Deur u peule in 'n 2% soutwatermengsel te was, kan u ook dieper skoonmaak
Deel 2 van 3: Sny die peule vir gebruik
Stap 1. Kyk of daar geen skade of letsels is nie
Nadat u die peule klaar gewas het, kyk of hulle geel kolle op die vel het. Verwyder en gooi die peule weg met kolle of snye. Dit is moontlik om die aangetaste gedeelte van die peul met 'n skerp mes af te sny, maar die ertjies binne kan beskadig word.
Stap 2. Sny die punte
Verwyder die ertjies een vir een uit die vergiet en plaas dit op 'n snyplank. Sny albei kante van die peul met 'n knipmes af. Moenie te ver in die peul sny nie, sny net die harde punte weg.
Stap 3. Verwyder die tou
Sodra die punte verwyder is, sien u 'n tou wat oor die lengte van die peul loop. Trek jou tou met jou vingers uit of steek die tou vas teen jou mes en trek dit so uit. Gooi die tou weg.
Stap 4. Sny dun
As u dit verkies, plaas die gesnyde ertjiepeul terug op die snyplank en sny die peulmes skuins in ewe groot snye met u mes. U kan hierdie stap ook oorslaan en die peul ongeskonde laat.
Deel 3 van 3: Kook of bêre die peule
Stap 1. Droog dit deeglik
As u van plan is om u peule te stoor, is dit veral belangrik om alle vog uit die vel te verwyder. Lê dit op 'n handdoek en druk liggies 'n ander vars handdoek bo -op. Of, tel 'n handvol peule op 'n slag op en vryf dit met 'n handdoek. Dit sal voorkom dat yskristalle in die kouer temperature van die yskas vorm.
Stap 2. Kook of stoor soos verkies
As u besluit om u sneeu -ertjies te kook, wil u dit dadelik doen. Dit neem slegs 1-2 minute om die ertjies met stoom of roerbraai te kook. As u kies om die peule te stoor, sal hulle tot 4 dae in die yskas hou.
Stap 3. Eet dit rou
Hou in gedagte dat u ook onmiddellik na die skoonmaak rou ertjies rou kan eet. Dit verseker die beste geur. U sal sien dat die vars ertjies 'n stewige, knapperige tekstuur het.
