Met sy soepel vel, soet-en-pap smaak, en taai tekstuur, is vye 'n heerlike somertyd. Dit is ook 'n delikate vrug en een van die mees bederfbare voedsel. Rou vye hou net 'n dag of twee voordat hulle bederf, so as jy nie so vinnig kan eet nie, dink aan vries of blik, wat hul lewensduur verleng. Vye-opberging is 'n bietjie kuns, maar die belonings (vars vye die hele jaar deur!) Is die moeite werd.
Stappe
Metode 1 van 3: Berging van vye in die oop veld
Stap 1. Identifiseer ryp vye aan hul mollige, sagte gevoel
Ryp vye gee 'n bietjie aan. U moet nie oorryp vye gebruik nie.
- Oorryp vye voel pap.
- Hulle ruik ook suur.
Stap 2. Sit die vye op 'n karton- of styrofoam -skinkbord
Eierbakke werk goed, net soos blikkies vir geblikte melk. U kan ook 'n bord gebruik wat met 'n papierhanddoek uitgevoer is.
- Spasieer die vye soveel as wat jy kan.
- Moenie dit stapel of druk nie. Hulle het ruimte nodig om asem te haal sodat hulle nie muf nie.
Stap 3. Bedek die skinkbord of bord styf met kleefplastiek
Dit voorkom dat die vye verpletter word, uitdroog of reuke van ander voedsel absorbeer.
Stap 4. Plaas ongesuurde vye na 3-4 dae in die yskas
Laat hulle bedek op die skinkbord of bord. Hulle kan tot 'n maand in die yskas hou.
Metode 2 van 3: Berging van vye in die vrieskas
Stap 1. Was die vye onder koel water
Gebruik slegs ryp vye wat 'n mollige, sagte gevoel het en 'n aanraking gee. Oorryp mense vries nie goed nie, dus verwyder dit dadelik om dit te eet.
- Verwyder vuil deur liggies met jou vingers te vryf.
- Draai die stamme af terwyl jy was.
- Vye kneus maklik, dus moenie 'n groenteborsel gebruik nie.
- Druk die vye droog met 'n handdoek.
Stap 2. Sit die vye op 'n bakplaat wat met was uitgevoer is, 'n halwe duim uitmekaar
Maak seker dat hulle nie aan mekaar raak nie. Aanraking kan hul vlees kneus.
Stap 3. Sit die bakplaat in die vrieskas
Die vye moet daar 2-4 uur bly.
Stap 4. Haal die vye uit die vrieskas
Dit moet na 2-4 uur gedoen word. Haal van die bakplaat af, verseël in 'n plastieksak en sit dit terug in die vrieskas om te bêre.
- As die vye eers gevries is, sal dit 6-8 maande goed wees.
- Maak seker dat u dit ontdooi voordat u gereed is om te eet.
Metode 3 van 3: Inmaak Fig
Stap 1. Steriliseer die flesse en deksels deur dit in kookwater (2-3 minute) te dompel
U kan ook die gesteriliseerde siklus van u skottelgoedwasser gebruik.
Stap 2. Was die ongeskilde, ongesnyde vye in koue water
Verwyder die stamme en hou eenkant totdat jy gereed is om dit te kook.
Stap 3. Kook die vye in 'n groot pot water op lae hitte
U wil hê dat u vye ligbruin en stroperig moet wees. Roer agt koppies suiker by die water en voeg dan sestien koppies (1 liter) vye by. As jy minder vye het, gebruik minder suiker en water. Die verhouding moet 1 deel vy tot 1/2 deel suiker wees.
Kook oor lae hitte, roer af en toe en liggies, 2-3 uur
Stap 4. Giet die vyemengsel in elke blikbottel
Vul die pot tot 1/2 duim van bo af. Skroef 'n deksel op elke pot. Maak die deksels styf, maar nie lugdig nie.
Stap 5. Dompel die vye-gevulde flesse vir 30 minute in kookwater
Verwyder die flesse en trek die deksels vas. Sit hulle eenkant om af te koel.
- U moet die deksels hoor pop terwyl hulle verseël.
- Moenie potte stoor waarvan die deksels nie verseël word nie. Hierdie flesse moet onmiddellik in die yskas gehou word en geëet word.
Stap 6. Benoem en dateer die flesse
Hulle behoort 18 maande tot twee jaar te duur.
