Baie van die gewilde kerrie, soos botterhoender, gewone hoender of bokkerrie, vereis dat uie stadig gekook word. Dit kan 'n tydrowende proses wees. Om uie in 'n drukkoker te kook, kan baie voorbereidingstyd bespaar. Dit sal ook die kookproses versnel.
Stappe
Stap 1. Vries 'n sakkie uie van 2-3 pond vir 15 minute
Dit laat die uie se sappe koud word en verseker dat dit maklik is om dit te sny.
Stap 2. Skil die uie
Stap 3. Sny dit in ringe
Hulle hoef nie perfek te wees of in klein blokkies gesny te word nie. 'N Grof kap is goed. Plaas dit in 'n drukkoker.
Stap 4. Kook die uie op medium hitte
Sodra die druk bereik is, kook die uie vir 15 minute. Elke drukkoker is anders. Sommige het 'n deurlopende klank, terwyl ander elke paar sekondes 'n fluitjie afgaan. Sodra u die geluid hoor, begin u die tyd van daar af. Maar lees die gebruikershandleiding van u drukkoker om die beste instruksies te kry.
Stap 5. Verwyder die uie van die hitte en laat die druk natuurlik daal
Dit beteken dat u die pot laat afkoel sodat u die deksel kan oopmaak (wees altyd versigtig as u 'n drukkoker oopmaak-lees weer die gebruikershandleiding).
Stap 6. Meng met die hand of plaas die uie in 'n blender totdat dit glad is
Hulle moet amper lyk soos appelmoes in kleur en tekstuur.
Stap 7. Plaas die geperste uie in 'n ysblokkiebak en vries dit
Stap 8. Trek die ui -blokkies uit en plaas dit in 'n Ziploc -sak in die vrieskas
Nou het u uie gebraai wat gereed is om te gebruik wanneer dit nodig is.
Stap 9. Gebruik die uiblokkies
Om kerrie te maak, voeg net 'n klein hoeveelheid olie by 'n pot op lae-medium hitte en voeg 3-4 blokkies by (afhangende van die hoeveelheid kerrie wat jy maak). Laat die uieblokkies stadig smelt en voeg dan die res van die bestanddele by. Die uie is heeltemal gaar, sodat u dit nie veel verder hoef te kook nie.
