Cranberries moet waarskynlik die robyn van Noord -Amerika genoem word. Hierdie wonderlike klein bessies het duisende jare lank die Noord -Amerikaanse smaakknoppies verbly. Bosbessies, 'n familielid van die bloubessie, groei soos sommige bloubessies-op laagliggende wingerde. Hulle kan op dieselfde manier geoes word-met die hand of van die wingerdstokke gehark word. Boere gebruik egter baie meer ekonomiese metodes om bosbessies te oes. Dus, as die herfs aanbreek, maak u gereed om cranberry -swembaddens te skep met die nat metode om bosbessies te oes, of stap in terwyl u u cranberry -oes versamel met die droë oesmetode. Om bosbessies met die hand te oes, is ideaal as u net 'n klein hoeveelheid bessies wil oes.
Stappe
Deel 1 van 3: Oes van bosbessies met behulp van die droë metode
Stap 1. Weet die regte tyd van die jaar om bosbessies te pluk
Bosbessies ryp in die herfs. U kan sien wanneer hulle begin ryp word, want hulle sal van groen na helderrooi verander. Dit gebeur aan die begin van September en eindig gewoonlik middel November. Cranberries wat droog geoes word, is minder geneig om beskadig te raak as nat geoesde bessies. Bessies wat met droë geoes word, word vars in markte en winkels verkoop.
Oes teen die eerste ryp van die jaar om bessies van goeie gehalte te oes
Stap 2. Kies 'n droë dag
Droë oes van bosbessies kan nie uitgevoer word as daar vog op die plant is nie. Dit sluit reën, vogtigheid van ryp of selfs dou in. As daar 'n teken van natheid op die plante is, hou die oes af totdat dinge uitdroog.
Stap 3. Loop 'n meganiese plukker deur die velde
Soortgelyk aan 'n groot grassnyer, maai die plukker oor die veld. Dit het bewegende kamagtige vingers wat die bessies van hul wingerdstok skei. Die bessies word dan in 'n aangehegte houer verskuif, soos 'n grasvanger. Die bessies in die houer word dan versamel en gestuur om verwerk te word. Die enigste nadeel van die meganiese plukker is dat die masjien soms bessies kan beskadig. Beskadigde bessies word die beste gebruik vir sappe en souse.
- As u nie baie bosbessiebosse kweek nie, kan u dit oorweeg om u bosbessies met die hand te pluk. Alhoewel dit baie tyd in beslag neem, is dit 'n meer bekostigbare manier om die bessies te pluk. Dit word nie aanbeveel om met die hand te pluk as u 'n cranberry -moeras het nie. Belê in 'n meganiese plukker wat u aanlyn of by u plaaslike werfwinkel kan bestel. U kan ook 'n meganiese plukker huur of leen voordat u koop om te besluit of u die belegging wil maak.
- U kan ook 'n handskep gebruik as u net 'n paar bosse het. Dit is baie meer koste -effektief vir 'n paar bosse as 'n meganiese plukker.
Deel 2 van 3: Oesbessies oes met behulp van die nat metode
Stap 1. Weet dat bosbessies in moerasse groei
Die rede waarom daar twee maniere is om bosbessies (droog of nat) te pluk, is omdat bosbessies in moerasse groei. Wat baie mense nie weet nie, is dat moerasse nie altyd nat is nie, sodat boere die bessies kan droog oes. Die ander oesopsie is om die moerasse met water te oorstroom. Cranberries dryf, dus as die moerasse oorstroom word, los bessies van die stamme af en dryf hulle bo -op die water, waar hulle opgeskep kan word.
Stap 2. Oorstroom die moerasse
Die oes begin 'n dag voordat die boer die bessies versamel terwyl hy water in die bosbessielande inpomp. Die hoeveelheid water kan wissel van ses tot ongeveer 45,7 cm. Hierdie moerasse is ondeurdringbaar-spesifiek gemaak met lae van verskillende groeimediums-daarom is dit nie moeilik om dit te oorstroom nie.
Hou egter in gedagte dat die oes van oorstromings vereis dat u die grond voorberei voordat u dit oorstroom. Dit is ook net die moeite werd om te doen as daar baie bosse is. As u slegs 'n paar het, is die beste keuse om met die hand te kies
Stap 3. Roer die waters
Masjiene, met die liefde 'eierklitsers' genoem, word gebruik om die waters te roer. Hierdie proses skei die bosbessies van hul wingerdstokke. Omdat bosbessies groei met 'n klein sak lug daarin, dryf hulle. Alle los bessies kom op die oppervlak van die water.
Stap 4. Versamel die bessies
'N Net word van die een kant van die moeras na die ander gestrek. Daar word oor die veld gestap en die bessies versamel terwyl dit beweeg. In plaas van 'n net word soms 'n masjien soos die boom van 'n boot gebruik om die bessies te versamel.
Stap 5. Tel die bosbessies op
Varsbessies word dan opgestof en in vragmotors gestuur om na 'n verwerkingsaanleg gestuur te word. Hierdie bessies kom in 'n soort verwerkte vorm by verbruikers aan-sap, sous of ander verwerkte voedsel. Nat oes doen die bessies meer skade as droë oes, en daarom word van hierdie bessies souse, sappe of jellies gemaak.
Deel 3 van 3: Sorteer die bosbessies
Stap 1. Sorteer die bessies op kwaliteit
Een van die beste maniere om dit te doen is om na die kleur van die bessies te kyk. Afhangende van waar u bessies groei, kan hul kleure wissel van ligte, maar lewendige, rooi tot 'n baie donkerrooi kleur. Hulle moet ook ferm wees om aan te raak. Dit is die bessies wat die vars produkte van u kruidenierswinkel bereik. Hulle word die beste gebruik vir kook en bak.
Stap 2. Bons die bessies
Alhoewel dit vreemd mag klink, is dit 'n goeie manier om die beste bessies van die nie -grootes te sorteer. Kwaliteit bessies is stewig en veerkragtig-wat beteken dat hulle mooi van die grond afbons. Hulle wip as gevolg van die lugborrels in die bessies. Gooi dit nie so hard as moontlik op die vloer nie, maar 'n eenvoudige druppel teen 'n plat oppervlak behoort genoeg te wees om te bepaal of u bessies die bons het of nie.
Stap 3. Hou die springbessies en gooi die res weg
U kan die vars in 'n resep gebruik, of vries vir later gebruik. U kan ook oorweeg om sommige van die bosbessies te droog vir 'n heerlike versnapering.
