Nadat u koring in u tuin geplant en verbou het, is die volgende stap om te oes. Dit is vinnig en eenvoudig om mielies te oes nadat jy agtergekom het dat die tossels bruin word en mieliepitte ryp word. Kies en sny u koring met die regte tegniek, en bêre dit dan deur dit te vries, in te blik of te droog. As u eers u koring geoes het, het u genoeg om te bak of te versier!
Stappe
Metode 1 van 2: Oes van suikermielies
Stap 1. Oes suikermielies 60-80 dae nadat dit geplant is
Dit neem gemiddeld 60-80 dae om suikermielies te ryp. Maak 'n aantekening op u kalender om ongeveer 60 dae na planttyd na oestekens te kyk.
Mielie oes die vinnigste in warm weer, veral temperature bo 32 ° C
Stap 2. Oes die mielies wanneer die tossels bruin word
Die mieliekors is die stuifmeelvrye stam op die bokant van mielieplante. Namate u koring ryp word, moet die tossels van groen na bruin verander. Vermy oes totdat die groen kleur van die tossels heeltemal verdwyn het.
Die tossels moet ongeveer 3 weke na die plantblom bruin word
Stap 3. Druk suikermieliepitte uit om te kyk of daar melk is
Trek die mieliesy terug en druk 'n pit tussen jou vinger en duim. As die pit 'n melkerige vloeistof vrystel, is u plant gereed om te oes.
As u mieliepitte nie volwasse is nie, sal hulle stewig wees en geen melkvloeistof vrystel nie. As dit die geval is, maak die sy en skil terug oor onryp pitte. Jou koring sal nog steeds volwasse word sonder probleme
Stap 4. Draai elke koringoor van sy steel af
Hou die steel in u nie-dominante hand om dit vas te hou terwyl u oes. Gryp met jou dominante hand 'n koringoor en draai dit na die kant. Trek die oor af en ruk hard, en sit u pas geplukte mielies in 'n emmer of hopie.
As u die mieliestingel trek sonder om te draai, kan die plant doodgaan
Stap 5. Berei suikermielies vinnig voor om te verhoed dat die geur agteruitgaan
As dit 24 uur by kamertemperatuur bly, verloor suikermielies 50% van sy suiker. Berg of berei suikermielies op dieselfde dag as wat jy dit kies vir 'n vars smaak.
U kan suikermielies vir 2-4 dae in die yskas stoor deur ongeopende doppe in klam papierhanddoeke te draai
Stap 6. Verwyder die mielieskil en sy
Trek die skilblare een vir een aan totdat u die klein syhare wat die pitte bedek het, heeltemal blootgestel het. Haal die sy een vir een af of gebruik 'n ou tandeborsel om dit af te vryf.
- Deur die mielies in die mikrogolf te maak, kan dit makliker geskil word. Stel die mikrogolfoond op hoog en verhit die ongeskilde koring vir 2 minute.
- Plaas die sy en skil in 'n groot houer of asblik om skoon te maak.
Stap 7. Vries suikermielies om dit vir 6-8 maande te bewaar
Blansjeer u mielies in kookwater, sit dan u mielies in 'n lugdigte houer en bêre dit in die vrieskas. Vries jou koring tot 6-8 maande om vars mielies te hê, ongeag die seisoen.
U kan ook die pitte met 'n mes van die kolf afsny voordat dit gevries word vir kompakte berging
Stap 8. Kan suikermielies tot 5 jaar lank behoue bly
As u nie van plan is om u mielies 2-4 dae na die oes te kook nie, blansjeer die mielies en verwyder die pitte met 'n skerp mes. Bêre die pitte in 'n pot en plaas dit in 'n drukblik om die pot te verseël.
Ingemaakte mielies hou ongeveer 3-5 jaar langer as bevrore koring
Stap 9. Kook suikermielies as bykos as u dit dadelik wil eet
Suikermielies maak 'n gesonde, heerlike kant vir die meeste maaltye. U kan vars of bewaar mielies kook deur dit te kook, te mikrogolf, te bak, te braai of te stoom.
As u nie u suikermielies wil stoor nie, kook dit onmiddellik na die oes
Metode 2 van 2: Oes van vuursteenmielies of springmielies
Stap 1. Beplan om vuurmielies 80-100 dae nadat dit geplant is, te oes
In teenstelling met suikermielies neem die vuurmielies tussen 80-100 dae om te oes. Nadat 80 dae verloop het sedert die plant geplant is, kyk elke dag na tekens van volwassenheid by u vuurmielies.
Mielies oes vinniger by temperature bo 32 ° C (90 ° F). As jy in 'n warm klimaat leef, sal jou vuursteenmielies nader aan 80 dae volwasse word
Stap 2. Kontroleer die koring tossels vir 'n bruin kleur
Koring tossels is die stuifmeelvrye stingels aan die bokant van die plant. Namate u mielies ryp word, moet die tossels van groen na bruin verander. Wag totdat die groen kleur van die tossels heeltemal verdwyn het om u koring te oes.
Mielies word gemiddeld ongeveer 3 weke na die plantblom bruin
Stap 3. Wag totdat die mieliepitte stewig is
Vuurmielies en springmieliepitte moet droog en ferm wees. Druk op 'n mieliepit tussen jou vinger en duim, en as dit verhard voel, pluk dit solank die tossels bruin is en 80 dae verloop het sedert dit geplant is.
As die mieliepitte nie heeltemal volwasse is nie, maak die sy en skil weer glad
Stap 4. Trek die mielies uit sy steel
Hou die steel in u nie-dominante hand om dit vas te hou en draai met u dominante hand die oor een keer na die kant. Trek die oor af en ruk dit van die steel af en plaas u pas geplukte mielies in 'n emmer of 'n hopie.
As u aan die mieliestingel trek sonder om te draai, kan die plant doodgaan
Stap 5. Hang vuursteen en springmielies op om droog te word vir 2-3 weke
Soek 'n leë binnenshuise ruimte, soos 'n motorhuis of stoorskuur, om u koring te stoor. Bind 'n lengte tou om elke mieliekop en hang dit aan die plafon of die balke. Laat hulle ongeveer 2-3 weke hang en plaas dit dan in 'n droë houer, soos 'n emmer of 'n opbergbak.
Stap 6. Maal vuursteenmielies of gebruik dit as veevoer
As u 'n koringmeul of 'n blender met 'n hoë krag het, kan u die vuurmielies vir mieliemeel gebruik. Andersins kan vuurmielies 'n goedkoop voer vir vee wees.
- Mieliemeel is 'n gesonde meel wat jy kan gebruik vir mieliebrood, polenta, tamales en ander geregte.
- U kan ook vuurmielies as herfsversiering gebruik.
Stap 7. Vryf springmieliepitte af en bêre dit
Nadat u die springmieliekop gedroog het, trek die pitte met u hand af of sny dit met 'n mes af. Bêre dit in 'n droë, lugdigte houer totdat jy gereed is om daarmee te kook.
Alhoewel springmielies 'n soort vuurmielies is, is dit die enigste koringvariëteit wat verskyn wanneer jy dit verhit. Moenie springmielies van ander variëteite probeer maak nie
Stap 8. Verhit springmieliepitte om dit gaar te maak
Afhangende van u voorkeure, kan u springmielies in die mikrogolfoond of oor 'n stoofplaat verhit. Hou die pitte onder konstante hitte totdat dit in ligte, donsige mielies verskyn.
Stap 9. Maal springmielies in mieliemeel as 'n alternatief vir popping
Net soos ander klipmieliesoorte, kan jy springmielies in mieliemeel maal. As jy springmielies wil gebruik om te bak, maal dit met 'n blender of 'n koringmeul.
U kan ook springmielies as veevoer gebruik, indien verkies
Wenke
- Jou mielieplante word moontlik nie gelyktydig volwasse nie. Kontroleer elke plant individueel en oes dit as hulle volwasse word.
- As u van die oes hou, hou dan 10% van u sade vir die volgende planttyd. Kies die sade uit 'n koringoor en bêre dit in 'n lugdigte sak. Hou die sak in 'n donker, droë stoorplek tot die volgende plantseisoen.
- Elke koringstingel moet 1-2 koringare bevat, afhangende van die verskeidenheid en grootte van die plant.
