Aubergines is heerlike en gesonde groente wat maklik tuis gekweek kan word. As u 'n eiervrug inbring, is dit belangrik om presies te weet wanneer u dit moet oes, aangesien eiervrugte maklik kan ryp word. Sodra hulle gereed is, hoef u dit net van die stam af te sny. Eiervrugte hou gewoonlik 1-2 weke na die oes aan, solank u dit behoorlik stoor.
Stappe
Deel 1 van 3: Kontroleer op rypheid
Stap 1. Begin om die eiervrugte ongeveer 16 weke na plant te kontroleer
Dit kan 16-24 weke neem voordat aubergines geoes kan word. Eiervrugte kan vinnig oorryp en bitter word, dus kyk elke 1-2 dae of hulle gereed is.
Sodra 'n eiervrug tekens van rypheid toon, is dit tyd om te oes. As u 'n paar dae wag, kan dit begin bitter word
Stap 2. Inspekteer die eiervrug op 'n gladde en blink vel
As dit gereed is om geoes te word, moet die eiervrug se vel glansend en glad lyk. Daar moet geen plooie op die plantoppervlak wees nie.
Daar is baie verskillende kleure van eiervrug. Kyk watter kleur joune moet wees wanneer dit ryp is. Dit kan diep pers, wit en pers gestreep of heeltemal wit wees
Stap 3. Druk jou vinger in die eiervrug om die sagtheid daarvan te toets
'N Goeie eiervrug spring nie dadelik terug nie. Dit kan 'n effense spoor agterlaat nadat u dit saggies ingedruk het. As die vel terugspring, is dit nog nie ryp nie. As dit 'n diep inkeping agterlaat, kan dit egter oorryp wees.
Stap 4. Meet die grootte van die eiervrug teen u hand
Omdat eiervrugte vinnig oorryp kan word, is dit die beste om dit te pluk terwyl dit nog aan die klein kant is. Sodra die eiervrug glansend en sag word, hou dit met 1 hand omhoog. Kies dit as dit net effens groter as u hand is.
Deel 2 van 3: Aubergine pluk
Stap 1. Trek 'n paar tuinhandskoene aan
Handskoene beskerm jou hande teen die stekel dop bo -op die eiervrug. Dit kan ook voorkom dat die skerp mes of skêr snye of snye sny wat u sal gebruik om die eiervrug te sny.
Stap 2. Verhoog die eiervrug met 1 hand
Hou die eiervrug met u nie-dominante hand vas. Beweeg dit sodat u die stingel wat uit die pet groei, maklik kan bereik. As u dit effens verhoog, kan u by die stam kom.
Stap 3. Sny die eiervrug naby die stam af
Gebruik 'n skerp mes of snoeiskêr. Laat ongeveer 2,5 cm van die stam op die eiervrug. Die stingels kan baie dik en taai wees, dus moet u seker maak dat u mes of skêr baie skerp is.
Moenie probeer om die eiervrug met die hand te draai of af te trek nie. U kan die groente beskadig
Deel 3 van 3: Berging van geoogste eiervrug
Stap 1. Spoel vuil af met water
Laat die eiervrug onder 'n sagte waterstroom loop. Verwyder alle sigbare vuil met u vinger. Druk die eiervrug daarna met papierhanddoeke droog totdat dit heeltemal droog is.
Stap 2. Berg eiervrugte vir 1-2 weke by kamertemperatuur
U kan die eiervrug gemaklik op die toonbank in u kombuis hou, solank die temperatuur nie onder 10 ° C val nie. Plaas die eiervrugte in 'n bak op u toonbank of tafel.
Stap 3. Plaas eiervrugte vir tot 3 dae in die yskas
Plaas die eiervrugte in 'n groentesakkie of 'n plastieksak met gate. Berg die eiervrug saam met ander groente in 'n groentelaai, maar hou dit weg van vrugte soos appels en tamaties. Dit stel gasse vry wat die eiervrug kan laat ryp word.
- As u groentelaaie in u yskas 'n humiditeitsskakelaar het, skakel dit dan na 'hoog' of 'groente'. Bêre u eiervrugte in die laai saam met ander groente wat humiditeit liefhet, soos spinasie en rissies.
- As die temperatuur van die yskas onder 5 ° C daal, begin u eiervrug bruin kuile op die oppervlak vorm. As dit gebeur, moet u die eiervrug weggooi.
Stap 4. Kook die eiervrug eers as jy dit wil vries
Aubergine vries nie goed terwyl dit rou is nie. As jy jou eiervrug vir later wil stoor, moet jy dit braai of puree maak voordat jy dit in die vrieskas sit. Hierdie metode kan tot 1 jaar duur.
- Om die eiervrug te rooster, sny dit in ronde 2,5 cm. Draai die oond op 350 ° F (177 ° C) en kook dit vir 15-20 minute. Draai die rondtes toe in vriespapier en bêre dit in vrieskas voordat dit in die vrieskas geplaas word.
- Om die eiervrug te puree, steek die hele eiervrug verskeie kere met 'n vurk. Bak dit 30-45 minute in die oond by 204 ° C (400 ° F). As dit sag is, verwyder die eiervrug en sny dit oop. Skep die vleis uit en sit dit in vrieskas. Plaas die sakke in die vrieskas.
Stap 5. Sny of sny 'n eiervrug eers as jy gereed is om dit te gebruik
Sodra die eiervrug geskil, gesny of in skywe gesny is, verval dit vinnig. Sny u eiervrug eers as u dit in 'n skottel kan sit.
As u dit oopmaak en baie bruin sade binne sien, beteken dit dat die eiervrug te ryp was toe dit gepluk is. Terwyl u dit kan eet, sal die eiervrug baie bitter smaak
Stap 6. Gooi eiervrug weg as dit sag of bruin begin word
Sagte, ontpit of gerimpelde vel is 'n teken dat die eiervrug sleg geword het. Die vel kan bruin word of putte vorm. As dit gebeur, moet u van die eiervrug ontslae raak.
- Aubergines hou gewoonlik nie langer as 2 weke na oes nie.
- U kan eiervrugte in 'n komposhoop sit. Maak dit net oop om die proses te bespoedig.
