Lotuswortel is 'n wortel wat algemeen in Oos -Asiatiese voedsel gebruik word. Alhoewel dit 'n veelsydige bestanddeel is wat baie geregte smaak gee, bederf dit ook ietwat vinnig. Vir mense wat dit nie veel gebruik het nie, kan dit moeilik wees om te bepaal of lotuswortel bederf het. Daar is egter 'n paar eenvoudige maniere om te bepaal of 'n spesifieke wortel sleg is. As u eers weet of 'n wortel gebruik kan word of nie, kan u die wonderlike geur daarvan beter geniet.
Stappe
Metode 1 van 3: Waarneming van die buitekant van die wortel
Stap 1. Soek vorm of skimmel
Ondersoek die wortel vir tekens van vorm of skimmel. Enige donkergroen, swart, grys of wit groei aan die buitekant van die wortel is 'n aanduiding dat dit bederf het. As u wortel vorm of skimmel bevat, moet u dit weggooi.
Stap 2. Let op of die wortel sag is
Tel die wortel op en raak daaraan. Die wortel moet 'n swaar en ietwat harde gevoel hê. As die wortel sag is of sagte kolle het, is die waarskynlikheid dat dit bederf het. In hierdie geval moet u dit weggooi.
Lotuswortel bly skerp en ietwat hard, selfs as dit gaar is
Stap 3. Ondersoek die wortel om te sien of dit donkerbruin of swart is
Draai die wortel in u hand om die kleur daarvan goed te sien. Vars lotuswortel is geneig om ligbruin te wees. As u lotuswortel donkerder is, het dit waarskynlik sleg gegaan.
Die beste manier om seker te wees, is om 'n vars wortel wat u pas by die kruidenierswinkel gekoop het, te vergelyk met 'n ouer wortel waarvan u vermoed dat dit sleg is
Stap 4. Kyk vir letsels, soos verkleurde of sagte kolle
Alhoewel 'n lotuswortel stewig kan bly en die regte kleur kan hê, is groot letsels tekens van 'n potensieel bederfde wortel. Uiteindelik is hierdie letsels waarskynlik net die oppervlak van 'n groter vrot plek binne -in die wortel. As u aansienlike letsels sien, moet u die wortel weggooi.
Stap 5. Kyk of die wortel krimp
Draai die wortel in u hand om en kyk goed daarna. As dit lyk asof die wortel gekrimp of in die vel verskyn, kan dit vrot wees. As die wortel ook 'n uitgedroogde voorkoms het, is dit waarskynlik bederf. Vars wortels moet aan die buitekant sappig en mollig lyk.
Metode 2 van 3: Ondersoek die binnekant van die wortel
Stap 1. Sny die wortel en kyk of die vleis geel of donkerpienk is
Sny die wortel met 'n mes. Die binnekant van 'n vars gesnyde lotuswortel moet 'n ligte pienk kleur hê. As jy 'n wortel sny en dit lyk geel, donkerpienk of selfs bruin, het dit sleg gegaan. U moet die wortel dadelik weggooi.
Stap 2. Raak aan die wortelvleis om te sien of dit sag of pap is
Net soos die buitekant van die wortel, moet 'n vars wortel aan die binnekant stewig en knapperig wees. Vars wortels het die tekstuur van 'n komkommer aan die binnekant. As die wortel aan die binnekant nie skerp is nie, gooi dit weg.
Stap 3. Sny die wortel in stukke en kyk of jy 'n suur reuk ruik
Vars gesnyde lotuswortel moet 'n ligte soet reuk hê. As u 'n suur of gefermenteerde reuk sien nadat die wortel gesny is, het die wortel sleg geword. U moet dit weggooi.
Metode 3 van 3: Berging van Lotuswortel
Stap 1. Bepaal of u langer as twee weke 'n wortel gehad het
As dit in koel en droë toestande gehou word, kan 'n lotuswortel tot twee weke duur nadat dit geoes is. As lotuswortel egter langer as twee weke gestoor word, kan dit bederf. Wees dus versigtig vir lotuswortel wat u langer as twee weke gestoor het.
In sommige gevalle kan die lotuswortel langer as twee weke duur. As u dink dat die wortel nog goed is, ondersoek die buitekant en sny daarin om te kyk
Stap 2. Let op of u die wortel meer as 4 dae gelede gesny het
Alhoewel ongesnyde wortels tot twee weke lank goed kan bly as dit behoorlik geberg word, sal gesnyde wortels slegs 3 of 4 dae in die yskas hou. As jy jou wortel meer as 4 dae gelede gesny het, moet jy dit weggooi.
- In byna alle gevalle sal die wortels na 'n paar dae bederf. As gevolg hiervan is dit die beste om die kleinste hoeveelheid wortels te koop. Op hierdie manier verminder u die hoeveelheid wortel wat u moet stoor.
- As u 'n wortel langer as 'n paar uur buite die yskas gehou het, het dit waarskynlik sleg gegaan.
Stap 3. Vermy wortels wat in warm en klam toestande geberg is
As dit langer as 'n dag of twee in 'n warm, klam omgewing gehou word, sal die lotuswortels vinnig bederf. Dit is omdat die wortels vatbaar is vir vorm en skimmel. As gevolg hiervan, moet u u wortel in 'n koel en droë ruimte stoor. As u wortel nie so gestoor is nie, sal dit bederf en u moet dit weggooi.
